Przepisy Pszczyńskie

Dla amatorów placków, naleśników i podpłomyków wszelakich -
pyszne placki kukurydziane na słodko,
można podawać z cynamonem, dżemem, bitą śmietaną.. :)
Składniki na porcję dla 2-4 osób:

szklanka mąki kukurydzianej
1/3 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki mleka
2 większe jajka
1/3 szklanki cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
cukier puder
szczypta soli
4-6 łyżek oleju słonecznikowego
cukier puder
ok 250g słodkiej śmietany

Sposób przygotowania
Mieszamy razem wszystkie suche składniki, dodajemy mleko, jajka
(białka [...]

Boczniaki panierowane
Składniki

ilość boczniaków - według potrzeby
sól
pieprz ziołowy
1 jajko
bułka tarta
Sposób przyrządzania
Kapelusze pieprzymy i solimy, później moczymy w “roztrzepanym” jajku”, a na końcu panierujemy w bułce tartej. Smażymy na głębokim tłuszczu na złoty kolor.
W ten sam sposób można przyrządza inne grzyby, np pieczarki?

Składniki

1 kg piersi z kurczaka
ok. 0,5 litra oleju
przyprawa do kurczaka najlepiej firmy Kamis
sól, pieprz, słodka papryka
150 g mąki
0,5 szklanki mleka
3 jajka
ok. 2 szklanek bułki tartej
ok. 2 szklanek rozgniecionych zwykłych płatków kukurydzianych

Kurczak
Kurczak pokroić na małe kawałki. Nacieramy je pieprzem, solą, przyprawą i papryką (jest to swego rodzaju marynata, którą można także przygotować według własnych potrzeb - [...]

Przepis na pyszne danie: bliny spolszczone - czyli z bitą śmietaną i owocami zamiast kawioru:)
Ciasto

200 gr mąki tortowej
2 jaja
szklanka pełnego mleka
4 łyżki cukru
torebka cukru waniliowego
50 gr masła
szczypta soli

Zaczyn

40 gr drożdży
3 łyżki mąki
łyżka cukru
4-5 łyżek ciepłej wody

Zaczynamy od zaczynu:)
Rozdrobnione drożdże mieszamy z cukrem, mąką, ciepłą wodą i odstawiamy
w ciepłe miejsce na około 15 minut. Mieszanina powinna [...]

Choć wyglądem może trochę przypominać pizzę, w smaku jest to coś zupełnie innego.
Kruche ciasto

35 dkg przesianej maki pszennej
17 dkg masła
szczypta soli
6 dkg cukru pudru
4?5 łyżek lodowatej wody
2 rozbełtane żółtka

Mąkę rozetrzeć z masłem palcami, dodać sól, roztrzepane żółtka i
wodę, zagnieść ciasto. Włożyć je na godzinę do lodówki. Okrągłą
foremkę do tarty posmarować masłem. Ciasto rozwałkować cienko i
wykleić [...]