kurczak a’la kfc
Składniki
- 1 kg piersi z kurczaka
- ok. 0,5 litra oleju
- przyprawa do kurczaka najlepiej firmy Kamis
- sól, pieprz, słodka papryka
- 150 g mąki
- 0,5 szklanki mleka
- 3 jajka
- ok. 2 szklanek bułki tartej
- ok. 2 szklanek rozgniecionych zwykłych płatków kukurydzianych
Kurczak
Kurczak pokroić na małe kawałki. Nacieramy je pieprzem, solą, przyprawą i papryką (jest to swego rodzaju marynata, którą można także przygotować według własnych potrzeb - na ostro, na słodko?). Kurczaki należy odstawić do lodówki na 12 godzin.
Panierka
Należy przygotować ciasto naleśnikowe: mąkę wsypujemy do miski i stopniowo dolewamy mleko, miksując - dodajemy po jednym jajku. Ciasto przyprawiamy podobnie jak kurczaka, czyli solą, pieprzem, papryką oraz przyprawą do kurczaka.
Konsystencja ciasta powinna być dosyć gęsta.
Mieszamy mąkę i z rozgniecionymi płatkami (można je pokruszyć np w woreczku foliowym)- ich proporcja powinna być 1:1.
Rozgrzać olej na głębokiej patelni.
Kawałki kurczaka zanurzamy w cieście naleśnikowym, a następnie w panierce. Wrzucamy na rozgrzany olej i smażymy z obu stron na złoty kolor.
