• 1 kostka margaryny
• 1 kostka masła
• 1/2 kostki smalcu
• 30 dag cukru pudru
• 2 jaja (całe)
• 2 żółtka
• 2 cytryny (skórka)
• 1 kg mąki tortowej
• 3 cukry waniliowe lub 1 jedna paczka podwójna
• słoiczek marmolady wieloowocowej

Sposób przygotowania

Margarynę, masło, smalec, jaja i żółtka, mąkę, cukier puder oraz cukier
waniliowy, startą skórkę cytryny (na najmniejszych “oczkach”) wrzucamy do dużej
misy i ugniatamy ciasto.
Po wyrobieniu, rozwałkowujemy mniejsze kawałki ciasta na placki o grubości około 0,3 mm. Przy pomocy foremek, wycinamy ciasteczka.
Kładziemy je na blasze wyłożoną folią aluminiową.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika (około 160℃) na 15-20 minut.
Po wystygnięciu przesmarowujemy ciasteczko marmoladą i łączymy z drugim
ciasteczkiem. Na koniec posypujemy cukrem pudrem!

Smacznego!

• 1 jajo
• 1/2 do 3/4 szklanki makaronu “świderki”
• szynka
• ser żółty (do posypania na wierzch zapiekanki)
• przyprawy: papryka mielona słodka, wegeta, majeranek

Sposób przygotowania

Makaron ugotować w osolonej wodzie.
Do garnuszka rozbić jajko, lekko roztrzepać, aby było bardziej płynne. Do jajka
dodajemy przyprawy (jest to swego rodzaju koncentrat, dlatego przypraw musi być dostatecznie dużo, żeby cały makaron był smacznie przyprawiony).
Kroimy szynkę w kostkę oraz trzemy ser na tarce o dużych “oczkach”.
Odcedzony makaron wysypujemy (koniecznie!) do naczynia żaroodpornego.
Makaron polewamy jajkiem, dodajemy też skrojoną szynkę, dokładnie mieszamy. Następnie makaron podgrzewamy (od czasu do czasu mieszając) do
uzyskania lekkiego połączenia wszystkich składników. Posypujemy zapiekankę
serem.
Makaron wkładamy do zapieczenia do nagrzanego piekarnika (około 150 stopni).

♣ Smacznego!

• 4 jajka
• 3/4 szklanki mleka
• 3/4 szklanki oliwy słonecznikowej
• 2 szklanki mąki krupczatki
• 2 szklanki mąki tortowej
• owoce na wierzch ciasta (śliwki, jabłka itp.)
• bułka tarta
• cukier
• cynamon

Sposób przygotowania

Jajka rozbić do miski (całe). Na jajka wysypać szklankę cukru, na górę rozkruszyć kostkę drożdży (10 dkg).
Wylać 3/4 szklanki mleka (letne) i 3/4 szklanki oliwy słonecznikowej, a następnie przesiać 2 szklanki mąki krupczatki i 2 szklanki mąki tortowej.
Miskę nakryć i pozostawić na 2,5-3 godzin.
Następnie wymieszać i wyłożyć na wysmarowaną blachę (lub pergamin).
Na wierzch można położyć owoce, (śliwki, jabłka itp.)

Masa jabłkowa

Jabłka tarte + cukier + cynamon + bułka tarta (żeby nie puszczały soku).
Piec 45 minut w temp. 180 stopni na dużej blasze.

♣ Smacznego!

• 1/2 główki brokuła
• 2 ugotowane jaja
• 1 duży ogórek kiszony
• 1/4 cebuli
• majonez
• pieprz

Sposób przyrządzania

Brokuł należy ugotować na parze lub sparzyć w gorącej wodzie (musi być miękki ale nie rozpadający się), następnie podzielić go na małe “różyczki”.
Jaja oraz ogórek kiszony należy pokroić w większą kostkę. Cebulę
posiekać na drobną kostkę. Na koniec wszystkie składniki wymieszać i dodać 2-3 łyżki majonezu. Przyprawić pieprzem.
Do sałatki można również dodać niewielką ilość pokrojonych w plasterki i “podduszonych” pieczarek.

• 6 średniej wielkości ziemniaków
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 zółtko
• sól

Sposób przyrządzania

Ugotować ziemniaki. Następnie ostudzić je i zmielić przez maszynkę, dodać
żółtko oraz mąkę. Wyrobić na gładką masę, a następnie formować wałeczki
grubości jednego palca, lekko spłaszczyć. Ciąć kluseczki po skosie,
kształtując romby.
Gotować około 2-3 minuty (w osolonej wodzie) od momentu wypłynięcia
klusek na powierzchnię.
Kluski można podawać m.in. z roztopionym masłem

• szklanka ryżu
• groszek zielony konserwowy
• 1 puszka tuńczyka w oleju
• majonez
• pieprz
• sól

Sposób przyrządzania

Ryż ugotować tak, aby nie był za twardy ale też, by nie był zbyt miękki. Po wystygnięciu wymieszać ryż z tuńczykiem oraz groszkiem (4-5 łyżek). Dodać 2-3 łyżki majonezu, pieprz i sól.

Składniki

• ilość boczniaków - według potrzeby
• sól
• pieprz ziołowy
• 1 jajko
• bułka tarta

Sposób przyrządzania

Kapelusze pieprzymy i solimy, później moczymy w “roztrzepanym” jajku”, a na końcu panierujemy w bułce tartej. Smażymy na głębokim tłuszczu na złoty kolor.

W ten sam sposób można przyrządza inne grzyby, np pieczarki?

• 1 kg piersi z kurczaka
• ok. 0,5 litra oleju
• przyprawa do kurczaka najlepiej firmy Kamis
• sól, pieprz, słodka papryka
• 150 g mąki
• 0,5 szklanki mleka
• 3 jajka
• ok. 2 szklanek bułki tartej
• ok. 2 szklanek rozgniecionych zwykłych płatków kukurydzianych

Kurczak

Kurczak pokroić na małe kawałki. Nacieramy je pieprzem, solą, przyprawą i papryką (jest to swego rodzaju marynata, którą można także przygotować według własnych potrzeb - na ostro, na słodko?). Kurczaki należy odstawić do lodówki na 12 godzin.

Panierka

Należy przygotować ciasto naleśnikowe: mąkę wsypujemy do miski i stopniowo dolewamy mleko, miksując - dodajemy po jednym jajku. Ciasto przyprawiamy podobnie jak kurczaka, czyli solą, pieprzem, papryką oraz przyprawą do kurczaka.

Konsystencja ciasta powinna być dosyć gęsta.

Mieszamy mąkę i z rozgniecionymi płatkami (można je pokruszyć np w woreczku foliowym)- ich proporcja powinna być 1:1.

Rozgrzać olej na głębokiej patelni.

Kawałki kurczaka zanurzamy w cieście naleśnikowym, a następnie w panierce. Wrzucamy na rozgrzany olej i smażymy z obu stron na złoty kolor.

• 3 szklanki mąki tortowej
• 6 żółtek
• 1 i 1/2 kostki margaryny
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 1/2 opakowania proszku do pieczenia

Górna część ciasta:

• 6 białek
• 1 i 1/2 szklanki cukru kryształu
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka kakao
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny
• ok. 1 kg jabłek

Mąkę posiekać z margaryną, następnie dodać żółtka, proszek, cukier puder.  Wyrobić ciasto.  Około 1/3 ciasta włożyć do zamrażalnika na 2 godziny.  Pozostałą częścią ciasta wylepić spód formy.

Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce.  Wyłożyć je na cieście i lekko posypać kakao. Można również opruszyć jabłka cynamonem.

Białka ubić z cukrem na sztywna pianę.  Pod koniec należy dodać mąkę ziemniaczaną oraz sok z cytryny.

Zamrożone ciasto podzielić na dwie części: jedną zetrzeć na tarce (na duże “wiórki”) na jabłka, a drugą - po nałożeniu piany na jabłka - zetrzeć na wierzchu ciasta.

Piec 40-60 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.